7月9日，由中国食品工业协会主理 、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准 （以下简称团标）发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，中国食品工业协会副秘书长杨强，中国白酒泰斗高景炎，江南大学传授 、舍得酒业首席科学家徐岩，国家食品格 量查验 检测中心 副主任程劲松，闻名 白酒专家钟杰，海纳机构总司理 吕咸逊，以及舍得酒业董事长蒲吉洲、总裁唐珲、副总裁饶家权、首席品牌官沈艳鲲等领导 高朋 出席了发布会。

　　发布会上，国内首个浓香型坛贮老酒团体标准 正式发布。白酒专家、学者、经销商代表、媒体共同见证了坛贮老酒迈入标准 化与规范化的新期间 。

　　而作为坛贮老酒市场化开创者和引领者的舍得酒业，更是在老酒战略提出5年之后，公布 在标准 的引领下，舍得酒业全面开启舍得“老酒战略2.0”发展新阶段。舍得酒业董事长蒲吉洲在发布会上表现 ，将来 五年舍得酒业的“老酒战略2.0”，将实现从“重开创”到“强引领”的脚色 变化 。

　　与会人士广泛 以为 ，老酒的发展，要品格 见真章，更要标准 向将来 。团标和舍得“老酒战略2.0”的发布，表现 出舍得酒业在战略上有着刚强 的自大 ，对将来 也有清楚 的判定 ，“老酒战略2.0”将为舍得酒业在新阶段里的高质量发展提供汹涌 动能。

　　首个坛贮老酒团标发布：弥补 业内空缺 ，与国际标准 接轨

　　酒是陈的香，是白酒行业的根本 共识。但是对于受到斲丧 市场日益追捧的老酒产物 ，特别 是全部利用 长期 贮存的基酒经勾调而成的老酒产物 ，业内并没有标准 界说 和规范，这就造成了无法表现 坛贮老酒独特工艺、产物 特点以及质量要求的痛点和堵点，制约了老酒市场康健 、科学和可连续 发展。

　　在此配景 下，舍得酒业以坛贮老酒市场化开创者和引领者的任务 继承 ，向中国食品工业协会申请提出订定 相干 标准 ，并为团标内容的草拟 提供了紧张 的参考和依据。

　　在发布会现场，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇对团标的发布实行 给予了积极评价：“标准 引领、守正创新是白酒企业提质增效，实现可连续 发展的紧张 途径。团标为以后 该类白酒新产物 的工艺创新、产物 研发、市场推广、斲丧 者培养 和品牌建立 等系列工作提供了科学的参考和依据。舍得酒业提出向中国食品工业协会申请订定 《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准 ，它的意义在于对生产策划 举动 负责，可以或许 使坛贮老酒的生产有章可循。”

　　中国食品工业协会副秘书长杨强对团标举行 了宣讲。他表现 ，浓香型坛贮老酒团标是国内首个坛贮老酒团体标准 ，弥补 了中国白酒行业标准 体系的空缺 ，提拔 了坛贮老酒的科技内涵 、代价 内涵 、风格内涵 。与此同时，团标严格 规定了坛贮老酒的最低基酒年份，与以法国干邑为代表的国际烈酒年份酒标准 接轨，可进一步推动整个坛贮老酒行业的标准 化程度 上一个新台阶，提拔 斲丧 者对坛贮老酒的认知和信托 度，为老酒财产 发展带来更广阔的空间。

　　团标的发布也得到了白酒专家们的同等 好评。中国白酒泰斗高景炎在现场表现 ，老酒产物 的发展离不开规范的表达，更离不开标准 体系的建立 。“《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准 的发布，是舍得酒业在中国食品工业协会的领导 下，为行业开了个好头。”

　　舍得老酒战略进阶2.0 ：从“重开创”到“强引领”，从“好老酒”到“老酒好”

　　品格 之上，唯有老酒，这是白酒以致 天下 烈酒的广泛 共识。舍得酒业在2019年将老酒战略首创性提拔 到战略层面。颠末 5年耕耘，以坛贮老酒为根基，通过“双年份”标识、真年份·真老酒、区块链可溯源体系、全链路的内控标准 ，舍得创建 了“名酒+老酒+生态”的先发上风 ，让更多斲丧 者记取 了“舍得酒，每一瓶都是老酒”。

　　集会 会议 现场，《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准 暨舍得“老酒战略2.0”正式发布，与会的领导 、高朋 和媒体人士共同见证了这一紧张 时候 。在标准 引领下，舍得酒业将全面开启“老酒战略2.0”的发展新阶段。

　　舍得酒业董事长蒲吉洲表现 ，舍得酒业“老酒战略2.0”的核心 内容，就是“要刚强 ‘一核四维’核心 头脑 ，强化‘四个体系’建立 ，构建‘一个领先三个上风 ’，夯实‘坛贮老酒市场化的开创者、引领者形象’，实现从‘重开创’到‘强引领’的脚色 变化 。”

　　“一个领先”，即“标准 领先”。这也是舍得作为《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准 的提倡 者、推动者和参加 者的意义地点 ，而标准 领先也将反哺舍得老酒战略“一核四维”：

　　标准 将给老酒市场带来良币驱逐劣币的全新局面，给极致的产物 主义带来更好的市场机会 ；标准 有利于让斲丧 者更加轻易 认知、分辨和体验“老酒好”，从而深度有效 的改善斲丧 者体验，实现从B端“好老酒”到C端“老酒好”的变化 ；

　　标准 也将让老酒的流畅 渠道和终端贩卖 迎来更加放心、舒心的营商环境 ，让“利他的客户头脑 ”成为老酒市场渠道发展的共同约定；标准 还将动员 上卑鄙 搭档 形成同等 的代价 寻求 ，使“共同富裕、全员共创业”成为凝结 全代价 链的共同纲领。

　　在标准 领先之外，蒲吉洲表现 ，舍得酒业还将构建三个上风 ，通过强化认知上风 、量化支持 上风 和体验上风 ，促进舍得老酒由首发上风 向规模上风 变化 。

　　认知上风 是通过品牌和文化传播 ，将舍得酒业的天然 天禀 和科研带来的品格 提拔 具象化，让“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品格 答应 更加深入民气 ；量化支持 上风 是通过提拔 科创研究，量化生态对老酒品格 的影响，探寻“好老酒”奥秘，深化老酒可溯源体系建立 等，让舍得老酒的比力 上风 更加量化；老酒体验上风 则是以极致老酒品格 为底子 ，通过更多主题、更多场景的斲丧 体验活动 ，形成老酒陈香与深厚文化间的生动链接，为斲丧 者提供更具体 、更有调性、更念兹在兹 的深度体验。

　　固然 ，标准 领先和三个上风 的创建 ，离不开对“老酒战略2.0”落地路径的打造。在发布会上，舍得酒业总裁唐珲表现 ，将来 舍得酒业将以“生态贮存+生态酿造=生态老酒”为出发点，通过强化“四个体系”建立 ，推进《坛贮老酒（浓香型白酒）》标准 贯彻落实，全面锻造舍得老酒的核心 竞争力，让“舍得”与“老酒”划上更精密 的等号关系。

　　在标准 体系上，舍得将继承 推动和参加 老酒标准 体系建立 ，助力中国老酒构建科学性、稀缺性、权势巨子 性、开创性、环球 性的规范标准 。在生产技能 支持 体系上，舍得将通过严格 实行 《坛贮老酒内控质量准则》等标准 ，优化区块链技能 老酒溯源体系 ，推进增产扩能项目建立 ，为舍得老酒的品格 筑牢底子 ，也给将来 十年的老酒产能和储能打下基石，保障老酒核心 竞争力。

　　在老酒科创体系建立 上，舍得将置顶“科创驱动战略”，让生态老酒更好，让生态好酒更老。在提拔 舍得老酒品格 的同时，也为中国好老酒的生产提供有益履历 。在优化老酒表达体系上，舍得将继承 深塑老酒品牌和老酒文化传播 ，围绕“品格 体验”“品牌感知体验”和“文化表达体验”，连续 打造更多新的斲丧 场景，升级深度的斲丧 者体验，让“老酒，不是谁都舍得”的认知触达更多斲丧 人群。

　　见证了舍得老酒战略从提出，到历经五年对峙 发展至今全过程的海纳机构总司理 吕咸逊，对舍得“老酒战略2.0”的深刻内涵 感受颇深。他在活动 现场表现 ：“舍得老酒战略是品格 战略、储量战略、用户战略、长期 战略，舍得‘老酒战略2.0’的发布，将舍得的品格 答应 、品格 诚信进一步升级，让我们看到舍得对峙 长期 主义，把老酒做成时间工程的刻意 。”

　　舍得正在做的事：实践探索标准 ，标准 引领实践

　　在当下做将来 的事，哪怕再难，在长期 主义者眼中，也是获取确定性增长所必须的选择。而这也正是舍得老酒战略的核心 ——对峙 做精确 的事，做难的事，做必要 时间积聚 并经得起时间查验 的事的长期 主义。

　　在蒲吉洲看来，已往 的五年对舍得酒业来说是老酒战略1.0，是“我之所来”。“老酒不是谁都舍得”的背后，涵盖着几代舍得人在筑牢生态底子 和老酒储量底子 上的厚积薄发。

　　“接下来，‘老酒战略2.0’就是‘我之地点 ’。它将领导 舍得酒业走出‘舒服 区’，勇闯‘无人区’，担当 新的挑衅 。”而无论是助力坛贮老酒团标，还是 发布“老酒战略2.0”，舍得酒业的这番办法 ，让人们看到了舍得对峙 长期 主义，任重道远、久久为功的刻意 。

　　对此，在发布会现场举行的“标准 引领·老酒代价 ”沙龙上，与会的高朋 都给予了积极评价，而且 深入探究 了在舍得“老酒战略2.0”的动员 下，值得等待 的老酒品类将来 。

　　江南大学传授 、舍得酒业首席科学家徐岩以为 ，舍得酒业在中国酒业发展的新期间 ，发布“老酒战略2.0”，分析 老酒的科技内涵 ，规范老酒的品格 表达，构建老酒标准 体系，对于推动中国白酒的高质量发展具有紧张 意义。

　　国家食品格 量查验 检测中心 副主任程劲松表现 ，国家正在大力 大举 提倡新质生产力，白酒企业也必要 转型升级，本日 舍得“老酒战略2.0”的发布，是名优酒企转型升级、发展新质生产力的典范 代表。

　　闻名 白酒专家钟杰则以为 ，市场有需求，斲丧 有渴求，中国食品工业协会及时 抢位，舍得将关于老酒战略以及科学研究的数据做了有效 支持 ，所公布的标准 充实 解释 了中国浓香型白酒的精华 。对此，舍得酒业副总裁饶家权表现 ：“舍得会严格 全面实行 坛贮老酒标准 的内容，为斲丧 者、为市场贡献稳固 、优秀 、具有标杆特性的‘坛贮老酒’。”

　　预测 更长期 的将来 ，正如蒲吉洲所言：“对峙 与时间做朋侪 ，与生态做朋侪 ，与科创做朋侪 ，时间、生态和科创也必将给予我们长期 和丰厚的回馈，领导 我们开创更加精美 的‘我之所往’”。显然，从开创到引领，从不止步的舍得酒业无疑将会走向老酒战略的更多五年，老酒战略就是舍得酒业将来 高质量发展的蹊径 图。